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| 鼻頭附近的海釣漁夫 |
在鼻頭漁村附近，濱海公路旁有間「五聖廟」，廟旁有個推車的賣魚婆婆，經過常看到她，這回因為臨時的好奇停下來跟她聊；婆婆賣的都是海釣的魚，有些於是船釣，有些是磯釣，今天問她的時候，只剩下黃雞魚。
黃雞魚是一種漁村常吃的魚，刺很硬，骨肉的構造簡單像是肉魚，但黃雞魚的肉質再紮實一點，味道也比較乾淨少腥味，有一說因為口感類似雞肉，加上魚鰭魚嘴是漂亮的黃色，而叫做黃雞魚。
黃雞魚的數量很多，價錢不高，過去因為利潤薄，而在都會地區的海產店較少見。
今天賣魚的婆婆還剩下兩隻中型的黃雞，買了之後，她還有一堆小的黃雞魚，乾脆全包了讓她早收工；回家才想到，這黃雞也得殺魚清腹內啊，接著是一陣廚房戰場...
小黃雞魚很適合薄鹽乾煎至魚鰭酥黃，類似肉魚的煎法，魚頭內側是漂亮的橘紅色，非常好吃，只需要注意背鰭的次很硬，不要傷到口腔。
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濱海公路旁的五聖宮，後面就是鼻頭服務區，
有簡單好吃的當地海鮮料理攤位，停車非常方便。 |
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| 五聖宮旁的賣魚婆婆 |
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| 裝袋中的小黃雞魚，體型略長於成人手掌。 |
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| 婆婆的主力漁獲，多是船釣或磯釣來的。 |
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| 保麗龍箱內的黃雞魚 |
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| 廚房流裡台水槽裡，開始處理。 |
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| 這是另外兩尾中型的黃雞，去鱗去鰓中。 |
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| 小黃雞魚煎好的樣子 |
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| 較大的兩尾備料中 |
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| 大部分的生魚都適合與不銹鋼放在一起 |
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| 加蒜片乾煎的黃雞魚 |
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