香麥麵包 白吐司

小時候住淡水，搭幼稚園娃娃車的地點剛好在一間麵包店的旁邊，
等車時間又剛好是麵包店出爐的時候，因此三不五時，
我們這群小子會得到意外的菠蘿麵包作為可愛的犒賞。

世界上有比剛出爐的菠蘿麵包更銷魂的，
應該就是年輕女性的胸部了...(回神)也因此，
傳統麵包店之於老滷，是溫馨、懷舊、幸福，以及歸屬感的組合。

台北城市變化的這些年，傳統麵包店愈來愈少，
便利商店與連鎖量販的根系緊緊插入街頭巷尾每個縫隙，
內湖康寧路一段，靠近湖光市場，有間小麵包店叫「香麥」，
這是間老小店(又老又小)，簡單的陳列空間卻有鮮活的口味變化，
可想像老闆在裡頭絞盡腦汁，每隔一陣子就推出新口味，
好讓客戶可以持續發現新樂趣；

而白吐司是一種無法閃躲的項目，
大家都吃過白土司，都知道白土司是怎麼回事，
所以很難做，很難超出客人的期待，卻很容易比較下落敗，
香麥麵包的吐司沒有驚人之處，只有恰到好處的彈性與口感，
會讓人放心，你永遠知道咬下去的感覺與預期相同，
像夜歸時，坐在客廳等你的媽媽。

剛出爐的菠蘿還是最棒的。